APPLE PIE... prepara la torta di mele di
Nonna Papera
Base:
Pasta
frolla (300 gr di farina,150 gr. di zucchero, 150 gr.
di burro, 3 uova – due rossi e uno intero- la raschiatura di un limone.
Altresì
si può acquistare una confezione di pasta frolla surgelata.
Preparazione:
1) Foderare uno stampo in pirex con la pasta frolla lasciandone da parte una certa quantità sufficiente per ricoprire la torta.(fase 5)
2) Affettare le mele molto sottilmente e aggiungere lo zucchero e la cannella, mescolare e lasciarle riposare il tempo sufficiente affinché rilascino il liquido.
3) Raccogliere tutto il liquido (una miscela di zucchero, cannella e acqua delle mele) in un tegamino aggiungervi due cucchiai di farina, porre sul fuoco e mescolando continuamente lasciarlo addensare come fosse una besciamella.
4) Aggiungere nuovamente la salsa ottenuta alle mele, mescolare di nuovo e travasare il tutto nella tortiera precedentemente foderata di pasta frolla.
5) Utilizzare la pasta frolla avanzata per coprire il tutto sigillando ai bordi.
6) Spennellare di latte e cospargere di zucchero.
7) Cuocere in forno già caldo a 240 gradi per circa mezz’ora.
8)
Lasciar raffreddare e servire il dolce
direttamente
dalla tortiera.
UTILIZZA
SOLO MELE VERDI PER LA TUA APPLE PIE!!
Testo a cura di
Claudia su ricetta di Barbara R. (San Francisco-California)
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